提高餐飲企業效益的三大制勝秘訣

發布時間:2020-11-11 10:13:00

現代社會,寧波餐飲企業的競爭越來越激烈,利潤也越來越薄。按照最初的商業模式賺錢一直是一個搖擺不定的夢想。如何出其不意取勝,走在競爭對手面前,搶先“一步”或“半步”成為真正的贏家?筆者認為,只有創新營銷,餐飲企業才能獲得更多的利益。

現代社會,寧波餐飲企業的競爭越來越激烈,利潤也越來越薄。按照最初的商業模式賺錢一直是一個搖擺不定的夢想。如何出其不意取勝,走在競爭對手面前,搶先“一步”或“半步”成為真正的贏家?筆者認為,只有創新營銷,餐飲企業才能獲得更多的利益。

不久前,筆者碰巧路過番禺區迎賓路,有一家營業面積1萬多平方米的海鮮酒店——漁民新村。一進入漁家新村,便會被濃郁典雅的氛圍包圍。舒適的環境、高檔的設施,尤其是漁民新村細致的服務給筆者留下了深刻的印象。

當時,我在漁人新村吃飯時,酒店正好在搞促銷活動。雜技、小品等,讓我不僅享受美味佳肴,更欣賞中國傳統藝術。漁民新村真正抓住了市場,引導了消費。

促銷是寧波餐飲公司的常用手段。麥當勞和肯德基的促銷活動不斷,“以顧客需求為導向”,提升顧客的消費價值,同時想方設法降低經營成本,實現餐飲企業與顧客的雙贏。促銷的法寶是服務營銷。

總之,從豪華酒店到個體餐廳,都要創新營銷,在經營特色上下功夫,適應市場形勢的變化,揚長避短。在激烈的競爭中,我們將不斷擴大市場,與您的客源將不斷倍增您的業務效益!

在筆者居住區旁邊,有一家“旺角”快餐店。老板是個文雅的“香梅”,對餐飲生意很有想法。她的定位是快餐、送餐“旺角”打造特色營銷。到了旺角,服務員很快沖了一杯熱茶,端上了一盤自制的泡菜,給人一種“與眾不同”的感覺。學校,工廠,社區。。。都是旺角的目標客戶?!薄拔宸昼姟笔峭撬筒偷目谔?。今年旺角又有兩家連鎖店開張??焖儆嗁?,快速送貨,以速度取勝,實現旺角的餐飲夢想。

貴州傳統農家臘肉是用天然原料,用柏樹枝熏制而成,加入貴州天然香料。在烹調過程中,保持貴州菜的獨特風味,更加突出麻辣味,口味更新。因此,“遵義一家”如此走紅,難免發生。

在繁華的廣州大都市華帝灣,有一家“遵義世家”餐廳。餐廳的特色菜“耳根炒臘肉”、“酸湯魚”都是自制菜。然而,廚師敢于大膽創新,家常菜已成為遵義家庭的特色菜。例如,用的是“耳根炒臘肉”的臘肉


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